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NLLa citrouille
La citrouille est un légume très peu calorique car il est composé essentiellement d’eau. Il est intéressant dans l’alimentation de bébé, vous pourrez l’intégrer à partir de 7 mois.
La citrouille est originaire d’Amérique Centrale et est arrivée en Europe courant 16ème siècle. C’est un légume connu pour son utilisation lors des fêtes d’Halloween avec son confrère, le potiron.
La citrouille est plus consommée en Amérique du Nord et le potiron plus en Europe.
Les + de la citrouille
Rares sont ceux qui font la différence entre le potiron et la citrouille : en effet, tous les deux sont agréables en bouche et facile à cuisiner.
De plus, l’huile retirée de ses grains permet de prévenir certaines maladies grâce à leur forte composition en phytostérols.
Propriétés
La citrouille est riche en :
- ß-carotène transformé en vitamines A ; vitamines B, C et E
- Magnésium, phosphore, potassium, zinc, fer, cuivre et manganèse
La citrouille est aussi composée de fibres douces qui permettent le bon fonctionnement intestinal : les petits intestins de bébé seront donc préservés !
Petites astuces
Bébé pourra commencer à manger de la citrouille à partir de 7 mois. Il pourra en consommer en potage et velouté, en l’associant avec d’autres légumes et herbes pour différencier le goût à chaque repas.
Conclusion :
La citrouille reste un légume apprécié par tous grâce à son goût doux ; vous pourrez donc le cuisiner à votre enfant ainsi qu’à toute la famille. N’hésitez pas à diversifier les recettes à base de ce légume.
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