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9 septembre 2013

Par

Ma première purée à l’artichaut

Préparation
20 mn
Cuisson
45 mn

9 à 12 mois

Ma première purée à l’artichaut

Très léger et diurétique, l’artichaut a un goût très fin, facile à faire apprécier par Bébé.

La recette
Les ingrédients


1 artichaut
2 champignons de Paris ou roses
½ tranche de jambon blanc
1 tranche de tomate
2 cuillère à soupe de fromage blanc
1 brin d’estragon, de persil ou de cerfeuil

Préparation : 20 minutes – Cuisson : 45 minutes

Lavez puis cuisez l’artichaut à la vapeur durant 45 minutes. Il vous faudra environ 2 cycles. Le bip vous préviendra quand il faudra remplir le réservoir d’eau évaporée et reprogrammer. Pour un gros artichaut, utilisez la capacité totale du panier vapeur en superposant les 2 paniers.

Lavez rapidement et essuyez les champignons. Cuisez-les à la vapeur pendant 10 minutes. Lavez les fines herbes et ne gardez que les feuilles.

Hachez finement champignons, tomate, jambon et fines herbes. Mettez-les dans le bol mixer avec le fromage blanc.

Quand l’artichaut est tendre, retirez les feuilles et le foin jusqu’au dernier brin. Coupez le cœur de l’artichaut en lamelles et ajoutez-les dans le bol mixeur. Mixez en allongeant avec un peu d’eau de cuisson au besoin.

Petite idée en +

Profitez de cette recette pour vous préparer une vinaigrette à la moutarde et tranquillement déguster les feuilles de l’artichaut.

Recette par MamanChef,
retrouvez-la sur son site et sur Facebook

 

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