Par Baby moov

Velouté de tomate à l’amande

Préparation : 15min
Cuisson : 12min

Ingrédients

Pour 1 portion
1 grosse tomate bien mûre (150 à 200 g) ou l’équivalent de tomates épluchées en conserve
1 c. à soupe d’amandes en poudre
15 cl de lait d’amandes
1 pincée de curcuma

Recette

Pour 1 portion – Temps de préparation : 15 min – Temps de cuisson : 12 min

Lavez et coupez les tomates en 4 morceaux après avoir retiré le pédoncule et les parties centrales fibreuses. 
Posez-les peau en dessous dans le panier du cuit vapeur pour 10 minutes de cuisson.

Dans une petite casserole, faites chauffer le lait d’amandes avec les quartiers de tomates cuits à la vapeur, la poudre d’amandes et le curcuma pendant 2 minutes.

Versez la soupe chaude dans le bol mixeur. Mixez puis passez la soupe à travers une petite passoire au-dessus du bol de bébé pour enlever les pépins et petites peaux des tomates.

Le goût

Vous pouvez parsemer ce potage de quelques croutons de pain de mie coupés (ou simplement déchirés !) en petits morceaux.

Au fil des mois

Pour compléter le velouté dans un esprit végétarien, vous pouvez à partir de 12 mois ajouter des petits morceaux de tofu.
Quelques boulettes de viande (30 g) simplement roulés de la taille de billes et enrobés de farine, cuits 5 minutes dans le potage filtré et mixé, sont appréciées des tout-petits.

Velouté tomate amande pour bébé

 Recette par MamanChef,
retrouvez-la sur son site et sur Facebook

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