Par Baby moov

Crémeux amande coco

Préparation : 10min
Cuisson : 5min

Ingrédients

Pour 1 portion
10 cl de lait d’amandes
10 cl de lait de coco
1 c. à soupe de crème liquide
1 feuille de gélatine
1 jaune d'œuf
1 c. à café de miel d’acacia ou de sirop d’érable
Optionnel : 1 c. à café d’eau de fleurs d’oranger

Recette

A partir de 15 mois

Pour 3 à 4 portions – Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 5 min

Faites tremper la feuille de gélatine dans un bol d’eau tiède. Dans une casserole, portez les deux laits à ébullition.

Mettez la crème liquide, le jaune d’œuf et le miel dans le bol mixeur du Nutribaby. Mixez puis rajoutez les laits chauds et la feuille de gélatine essorée. Mixez de nouveau et versez dans des ramequins ou petits pots en verre.

Placez au réfrigérateur pendant une heure avant de donner à bébé

Petite idée en +

Vous pouvez remplacer le lait d’amande par du lait de noisettes aussi léger ou par du lait de vache, plus riche en protéines et matières grasses.

Osez !

Ce crémeux est délicieux avec une compote cuite de pommes, poires, ou crue de mangue ou de banane légèrement citronnée.

Un petit boudoir est également agréable à déguster avec le crémeux.

Technique simple

Le principe de cette recette est simple : sous l’action du lait chaud, le jaune d’œuf et l’ajout de la feuille de gélatine figent la crème.

 

 

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Recette par MamanChef,
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