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7 septembre 2015

Par

Purées de racines et petits cubes de poulet fermier

Préparation
10 mn
Cuisson
20 mn

12 à 18 mois

Purées de racines et petits cubes de poulet fermier

Un peu de poulet, des petits pois, de la betterave et du poireau : on mélange le tout et on obtient un délicieux repas complet pour bébé !

La recette
Les ingrédients


20 g de blanc de poulet
100 g de petits pois congelés ou fraîchement écossés
1 petite betterave sous vide (environ 100g)
5 cm de blanc et/ou vert clair de poireau
1 c. à soupe de crème fraiche entière
1 pincée de cumin
1 noisette de beurre
1 brin de persil

Pour 1 portion – Temps de préparation : 10 min – Temps de cuisson : 20 min

Épluchez et coupez la betterave en petits cubes. Enlevez les grosses feuilles du poireau, fendez-le en deux jusqu’aux deux tiers et lavez-le afin d’enlever tout le sable. Coupez-le en tronçons d’un centimètre. Écossez les petits pois. Rincez et effeuillez le brin de persil.

Mettez les tronçons de poireau dans le panier inférieur du Nutribaby et lancez un cycle de cuisson de 20 minutes. Au bout de 5 min, placez le panier supérieur du Nutribaby contenant les petits pois. Lorsqu’il ne reste que 10 min de cuisson, ajoutez les cubes de betteraves au poireau, les feuilles de persil et le morceau de poulet aux petits pois.

Mixez d’abord la betterave et le poireau avec la crème et le cumin. Versez dans le bol de bébé. Rincez le bol rapidement et mixez les petits pois avec le beurre et les feuilles de persil. Ajoutez cette purée verte dans le bol de bébé.

Coupez le poulet en petits morceaux en fonction des capacités à mastiquer de bébé. Parsemez-en la purée et servez.

 

Pratique

Pour les purées à venir, coupez le poireau nettoyé en rondelles et placez-le dans un sachet de congélation. Fermez hermétiquement, étalez les rondelles et congelez le sachet à plat pour une décongélation rapide et efficace.

 

Éducation du goût

Les purées d’un seul légume permettent d’avoir des couleurs intenses. Cet aspect visuel plaît à bébé et lui permet d’appréhender la saveur de chaque légume.

 

Les petits plus

Le petit pois est un aliment riche en minéraux et vitamines, tout en ayant un index glycémique assez faible. Il favorise ainsi la satiété.

recette-bebe-Purées de racines et petits cubes de poulet fermier

Recette par MamanChef,
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