Recette

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 20 minutes 

Coupez les pêches en 2 et faites-les cuire à la vapeur (avec la peau) pendant 15 à 20 minutes. Plus les fruits sont murs et tendres, moins leur cuisson sera prolongée.

Une fois la cuisson terminée, mettez les pêches dans l’eau avec le miel et portez le tout à ébullition.

Faites réduire de moitié et retirez les pêches.

Arrêtez le feu et jetez quelques brins de lavande en fleurs. Couvrez et laissez infuser quelques minutes.

Une fois refroidies, ôtez la peau des pêches et retirez la lavande de l’eau de cuisson.

Placez 2 pêches dans le bol du mixeur avec un peu d’eau florale. Mixez.

Coupez le reste des pêches en petits cubes et servez avec le coulis pour toute la famille.

petite idée en +

Si vous n’avez pas de lavande en fleurs, vous pouvez utiliser du miel parfumé à la lavande.

Osez !

Ajoutez à ce dessert quelques cuillerées de yaourt frais.

J’aide maman !

J’enlève la peau des pêches une fois qu’elles sont refroidies.

Attention !

Vous pouvez poursuivre la réduction de l’eau florale fruitée jusqu’au sirop, mais cela nécessitera l’ajout de beaucoup de sucre ou miel, habituant l’enfant à avoir les papilles saturées de sucre.

Recette par MamanChef,
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