Recette

Le poireau est riche en vitamines, il contient aussi du calcium, du magnésium et du fer. 
Il est riche en fibres et facilitera donc le transit de bébé. La partie verte étant trop riche en fibres pour un début de diversification, on privilégiera plutôt de mettre la partie blanche dans la purée de bébé. 

Recette pour plusieurs portions

Préparation :

• Retirer la première couche du poireau et couper la partie verte pour n’utiliser que le blanc. 

• Laver votre légume et le découper en tranches. Le laver de nouveau pour qu’il n’y ait plus de terre et de sable. 
   
• Lancer un cycle de cuisson de 20 minutes au Nutribaby(+). 
• A la fin de la cuisson, transférer les légumes cuits dans la cuve du mixeur avec un peu d’eau de source. 
• Mixer par impulsions en vitesse 3 jusqu’à obtention d’une purée bien lisse et en ajoutant progressivement de l’eau de cuisson si besoin. 

La première purée de bébé est prête !

Remarques :

• Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, vos légumes doivent être tendres.
• Il est possible de conserver la purée pendant 48 heures au réfrigérateur et de congeler le reste.
• La cuisson vapeur permet de conserver au maximum les nutriments.
• Afin de préparer un velouté, il est possible d’ajouter plus d’eau de cuisson lors du mixage.

Recette par : Audreyfeelacuisine