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Par Babymoov

Riz d’été à l’aubergine

Préparation :

15min

Cuisson :

10min
aubergine riz

Ingrédients

Pour 1 portion
1 aubergine sans pépins si possible (environ 200g)
1 tasse de pulpe de tomate (environ 150g) ou la chair de 2 petites tomates
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 pincées de thym frais ou congelé
1 branche de basilic frais ou congelé
250g de riz cuit

Recette

Préparation : 15 minutes – Cuisson : 10 minutes – Pour une famille (1 enfant + 2 adultes)

Lavez l’aubergine et coupez-en les deux extrémités. Enlevez le gros de la peau à l’aide d’un économe. Coupez-la en petits morceaux et faites-la cuire à la vapeur grâce à votre Nutribaby(+).

Une fois la cuisson terminée, mettez l’aubergine, la pulpe de tomate, l’huile d’olive et les herbes dans le bol mixeur. Mixez.

Prenez quelques cuillerées de la préparation à laquelle vous mélangez une petite tasse de riz. Bébé pourra manger ce plat aussi bien chaud que tiède.

petite idée en +

Cette recette peut être réalisée toute l’année, à température ambiante en été ou réchauffée en hiver !

Osez !

Mixez le caviar avec les feuilles d’une branche de menthe fraîche. Ce condiment rafraîchira votre purée.


Recette par MamanChef,
retrouvez-la sur son site et sur Facebook

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