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Par Babymoov

Le poireau

Pour tout savoir sur le poireau, ses vertus, qualités nutritionnelles et en faire un aliment à intégrer dans les petits plats de bébé.

Les plus du poireau :

Le poireau est une plante dont les feuilles sont consommĂ©es comme lĂ©gume. Le poireau est largement cultivĂ© en France dans de nombreuses rĂ©gions. Vous pouvez donc aisĂ©ment en trouver sur les Ă©tals des marchĂ©s toute l’annĂ©e, mĂŞme si la haute saison est plutĂ´t de septembre Ă  mars. C’est un lĂ©gume Ă  consommer cuit pour bĂ©bĂ©.

Propriétés :

La saveur du poireau est proche de celle de l’oignon et de l’asperge. Comme de nombreux lĂ©gumes, c’est un aliment peu calorique. Il est riche en vitamines A, C, E et contient de des oligo-Ă©lĂ©ments comme le calcium, le magnĂ©sium et le fer. Sa haute teneur en fibres font du poireau un aliment diurĂ©tique.

Petites astuces :

A quel âge donner du poireau Ă  bĂ©bĂ© ? Vous pouvez cuisiner le poireau et le proposer Ă  bĂ©bĂ© Ă  partir de 6 mois. Dans les premiers mois de l’introduction du poireau dans l’alimentation de bĂ©bĂ©, cuisinez uniquement le blanc que vous cuirez Ă  la vapeur, sans adjonction de sel ni de matières grasses. Mixez le finement. La partie verte du poireau, Ă©tant plus forte en goĂ»t et contenant plus de fibres (donc plus difficile Ă  digĂ©rer pour bĂ©bĂ©), nous vous conseillons de ne l’ajouter qu’Ă  partir de 1 an environ. La partie verte du poireau est Ă©galement plus riche que la partie blanche en vitamines, donc ses propriĂ©tĂ©s nutritionnelles ne sont pas Ă  nĂ©gliger.

Associez le poireau Ă  de la pomme de terre pour plus d’onctuositĂ© dans vos purĂ©es ou dans vos potages. Il accompagnera Ă  merveille les petits pots Ă  base de poisson. Lors de la cuisson, ajoutez un petit filet de citron et une petite branche de thym.

Et pour les petits gourmands, ajoutez un petit kiri avant de mixer vos poireaux cuits.

 

Conclusion :

Le poireau est excellent pour la santĂ© et pour les petits plats de bĂ©bĂ©. Optez pour des poireaux frais de prĂ©fĂ©rence dont vous ne conserverez que le blanc dans un premier temps. NĂ©anmoins, des poireaux surgelĂ©s feront Ă©galement l’affaire !

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