Par Baby moov

Flans cacao et purée de banane

Préparation : 15min
Cuisson : 5min

Ingrédients

Pour 1 portion
250 ml de lait (infantile)
1 g d’agar-agar (ou une demi cuillère à café)
15 g de cacao en poudre non sucré
1 banane
1 gousse de vanille
Citron

Recette

Pour 2 portions – Préparation: 15 min – Repos : 1 heure  – Cuisson 5 minutes

Flans cacao

Mettez le lait à chauffer dans une casserole avec le cacao et l’agar agar, et faites bouillir en remuant au fouet.

Ajoutez l’agar-agar et continuez à fouettez doucement pendant 2 ou 3 minutes.

Versez dans les moules en silicone ou dans des ramequins le lait cacaoté. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 1 heure.

Purée de banane

Placez la gousse de vanille dans le diffuseur de saveur au centre du panier vapeur. Coupez la banane en rondelles et mettez-la dans le même panier vapeur. Lancez une cuisson de 5 minutes.

Dans le bol blender, mixez quelques secondes la banane avec une goutte de citron.

Démoulez les flans si vous avez utilisé des moules en silicone, accompagnez de purée de banane.

Petite idée en +

Si bébé n’aime pas le côté amer du cacao, ajoutez une petite cuillère de sucre blond ou un peu de sirop d’agave au lait avant de le mettre à bouillir.

La banane crue est délicieuse mais si bébé est un peu plus jeune, il faut la cuire un peu au Nutribaby au préalable.

Osez !

En été,  et à partir de 12 mois, mixez avec la banane un peu de fraise ou de framboise… En Automne, un peu de raisin…
Jouez avec les fruits, pour le plus grand plaisir de bébé !

Variez les plaisirs : réalisez ces flans avec le lait infantile préconisé par votre pédiatre, du lait de brebis ou de chèvre, plus digestes pour les bébés avant 12 mois…

Recette réalisée par Clémence,
retrouvez la sur son site 

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