Agneau au boulgour et patate douce

Recette

Pour 1 portion – Temps de préparation : 10 minutes – Cuisson : 30 minutes

La veille, mettre à tremper le boulgour dans le triple de son volume d’eau.

Le jour même, égouttez le boulgour, versez-le dans un récipient type ramequin et recouvrir d’eau bouillante. Disposez ensuite dans le panier vapeur du bas de votre Nutribaby(+) et lancez un cycle de cuisson de 20 minutes.

Épluchez alors la patate douce et la couper en dés ainsi que l’agneau.

Après 10 minutes de cuisson du boulgour, ajoutez la patate douce et relancez un cycle de 20 minutes. A nouveau, lorsqu’il reste 10 minutes de cuisson, ajoutez les dés d’agneau.

Dans le bol du mixeur versez tous les ingrédients, et mixez.

Petit idée en plus

Servir avec un peu de coriandre ciselée.

Recette réalisée par Mathilda du blog Cuisine en Bandoulière