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Par Babymoov

Agneau et aubergine / compote et fromage blanc / carottes râpées

Préparation :

30min

Cuisson :

1h10

Ingrédients

Pour 1 portion
1 petite côte d'agneau première
100g d'aubergine
1/4 de citron
200g de pommes
1 fromage blanc
1 grande carotte
½ yaourt onctueux
1 pincée de cumin
2 brins de cerfeuil

Recette

Midi : Agneau et aubergine

Lavez l’aubergine sans la peler. Faites-la cuire 40 minutes à la vapeur dans votre Nutribaby(+).

Au bout de 30 minutes, faites griller la côtelette à point, puis dégagez la noisette (coeur) et hachez-la  finement.

Quand l’aubergine est cuite, passez-la sous le robinet d’eau froide pour la rafraîchir et pouvoir la manipuler sans vous brûler, puis ouvrez-la et raclez toute la pulpe.

Mettez-la dans une assiette, arrosez-la de quelques gouttes de jus de citron, ajoutez une toute petite pincée de sel et écrasez bien à la fourchette, jusqu’à ce que vous obteniez une purée bien lisse. Parsemez de hachis d’agneau.

C’est prêt !

 

Goûter : Compote et fromage blanc

Commencez par laver et éplucher vos pommes avant de les couper en petits morceaux.

Lancez alors un cycle de cuisson de 15 minutes sur votre Nutribaby(+) pour cuire à la vapeur.

Une fois la cuisson terminée, transvaser la moitié de vos morceaux de pomme dans le pôle mixage et ajoutez ¼ du jus de cuisson. Mixez alors par impulsions en vitesse 3 jusqu’à obtention de la texture souhaitée. Transvasez ensuite votre compote dans vos contenants et réitérez l’opération.

Servez la compote dans un bol avec un peu de fromage blanc !

 

Dîner : Mes premières carottes râpées vapeur

Dans le bol mixeur du Nutribaby(+) mélangez le yaourt, le cerfeuil effeuillé et le cumin pour commencer. Ceci afin que le yaourt s’imprègne du parfum de l’épice douce.

A l’aide d’un économe, épluchez ensuite la carotte. Placez alors la carotte entière dans le panier du cuit vapeur chaud pendant 15 à 20 minutes.

Une fois rafraîchie sous l’eau courante, râpez la carotte finement. Mélangez-la ensuite à la sauce et réservez au réfrigérateur pour déguster frais.

 

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