Par Baby moov

Le Buddha Bawl

Préparation : 10min
Cuisson : 30min
Le Buddha Bawl

Ingrédients

Pour 1 portion
1 œuf dur
100 g de Quinoa précuit
1 avocat
50 g de concombre
3 abricot secs
30 g de cranberries
70 g de carotte des sables
70 g de fèves
60 g de betterave rouge cuite
1/4 de bouquet de menthe
Huile d’olive
Jus de citron
Sel et poivre

Recette

Pour 1 portion – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 30 minutes

Présentation ingrédients

La cuisson

Pour commencer remplissez le réservoir d’eau. Placez ensuite 100g de quinoa dans le réceptacle de jus de cuisson du Nutribaby(+). C’est l’équivalent à 150 ml que vous pouvez mesurer dans un babybol, et 100 ml d’eau.

Dans le panier du bas déposez les fèves. Lancez alors la cuisson pour 25 minutes, égouttez les fèves puis refroidissez-les et épluchez-les. Réservez ensuite les fèves au frais.

Quand le minuteur indique 9 minutes, déposez l’œuf dans le panier du haut. Une fois cuit, refroidissez-le à l’eau froide et écalez-le.Réservez ensuite au frais.

Préparation cuisson

Pendant la cuisson

Taillez le concombre en fines rondelles, et coupez la betterave en petits dés. Épluchez ensuite les carottes puis râpez-les. Épluchez et taillez l’avocat en petits cubes, et hachez la menthe.

Le dressage

Dans une assiette creuse, déposez d’abord le quinoa au centre. Ajoutez autour les rondelles de concombres, les carottes râpées, les fèves, et la betterave en dés.

Par dessus, en topping, les abricots secs en petits morceaux, les cranberries, l’œuf coupé en 4 et parsemez de menthe.

Mélangez avec un petit jus de citron, l’huile d’olive, le sel et un peu de poivre. Assaisonnez enfin.

C’est prêt !

Résultat final

Nutrition

Les bienfaits de l’avocat

C’est une source naturelle d’acide folique, une vitamine B connue pour aider à prévenir les malformations congénitales lorsqu’elle est prise en début de grossesse.

Le saviez-vous ?

Un demi-avocat couvre environ 20% des besoins quotidiens de la femme enceinte en acide folique.

Les bienfaits de l’abricot sec

C’est une excellente source d’énergie, de fer et de cuivre. Il possède un fort pouvoir antioxydant (plus élevé que dans le fruit frais), ce qui permettrait la diminution d’apparition des maladies de la peau. C’est un fruit riche en vitamines B3, B5, C et K, ainsi qu’en minéraux (magnésium, phosphore, potassium). Parfait quand on veut manger sain.

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