Recette

Recette compote de pomme avec morceaux

Quelle variété de pomme choisir pour votre bébé ?

L’équipe Cuisine de bébé vous conseille de sélectionner des pommes de saison sucrées, peu amères, de préférence Bio et qui fondent à la cuisson : la pomme Canada (notre préférée peu sucrée et légèrement acidulée) mais aussi la pomme Chanteclerc (très parfumée), Pink Lady, Golden, Gala, …

Préparation

• Rincez les pommes. Séchez-les et coupez-les ensuite en tout petits dés avec la peau (pour garder les bonnes fibres bonnes pour l’intestin). Placez les dés de pommes dans le premier panier du Nutribaby(+) et lancez une cuisson vapeur de 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
• Une fois la cuisson terminée, mettez un tiers de dés à rissoler avec le beurre et le miel. Puis transvasez les deux autres tiers non rissolés dans le pôle mixage de Nutribaby(+). Ajoutez ¼ du jus de cuisson afin d’obtenir une texture douce.
• Dans un joli bol, servez la compote en forme de dôme en ajoutant les petits morceaux au-dessus ou mélangez-les à la compote selon les goûts.
• Si votre bébé rejette la texture, vous pouvez mixer après rissolage les morceaux ou une prochaine fois éplucher les pommes.

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Astuce en + pour varier les plaisirs gustatifs

Remplacez la pomme par une poire, une banane ou quelques prunes.

Osez !

Vous pouvez aromatiser cette compote avec un peu de cannelle (la pointe d’une cuillère à café) ou de grains de vanille pour éveiller les papilles de votre tout petit.

Notre équipe souhaite à votre tout petit une bonne dégustation !

Recette par MamanChef,

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