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Par Babymoov

Compote de fruits aux Ă©pices douces

Préparation :

10min

Cuisson :

15min

Ingrédients

Pour 1 portion
50 g de cassis ou myrtille
2 petites pommes
1/2 verre d’eau
1 petit bâton de cannelle
1/2 étoile de badiane ou anis étoilé soit 4 pétales avec leurs grains
2cm de gousse de vanille ouverte et leurs grains grattés

Recette

Pour 2 à 3 portions – Temps de préparation : 10 min – Temps de cuisson : 15 min

Epluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en petits morceaux. Lavez les baies de myrtille.

Dans une petite casserole, mettez les fruits avec l’eau, le sucre et les épices. Faites monter à ébullition 5 minutes à couvert, puis découvrez pour laissez mijoter sur feu moyen pendant 10 minutes encore.

Retirez les épices et mixez rapidement la compote, de seulement quelques pulsions, afin de garder une texture avec petits morceaux.

Le petit +

Pour avoir une saveur plus savoureuse, laissez infuser la compote cuite avec les épices une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, retirer les épices, mixez et répartissez la compote dans des petits pots avec couvercle. A garder au réfrigérateur 2 jours maximum, ou à congeler.

Recette par MamanChef,
retrouvez-la sur son site et sur Facebook

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