Par Baby moov

Le dessert du dragon : compote de pitaya

Préparation : 5min
Cuisson : 8min

Ingrédients

Pour 1 portion
500 g de chair de pitaya (à peau jaune ou rose)
jus d'un demi citron
2 cuillères à café de sucre de canne
10 cl d'eau

Recette

Pour 6 portions – Préparation 5 min – Cuisson 8 min

Coupez le pitaya en 2, dans le sens de la longueur. A l’aide d’une cuillère, récupérez la chair. Vous pouvez retirer les graines en passant la chair au tamis (à mailles larges) si vous le souhaitez, même si celles-ci sont consommables.

Placez la chair dans le bac du cuiseur-vapeur et faîtes cuire 8 minutes.

Versez la chair dans le mixeur et ajouter le jus de citron, le sucre et l’eau et mixez.

Laissez refroidir puis servez dans un petit pot.

Petite idée en +

Associez le pitaya à du kiwi ou de la banane. 

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