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Par Babymoov

Ma première purée à l’artichaut

Préparation :

20min

Cuisson :

45min
purée artichaut

Ingrédients

Pour 1 portion
1 artichaut
2 champignons de Paris ou roses
½ tranche de jambon blanc
1 tranche de tomate
2 cuillère à soupe de fromage blanc
1 brin d’estragon, de persil ou de cerfeuil

Recette

Préparation : 20 minutes – Cuisson : 45 minutes

Lavez puis cuisez l’artichaut à la vapeur durant 45 minutes. Il vous faudra environ 2 cycles. Le bip vous préviendra quand il faudra remplir le réservoir d’eau évaporée et reprogrammer. Pour un gros artichaut, utilisez la capacité totale du panier vapeur en superposant les 2 paniers.

Lavez rapidement et essuyez les champignons. Cuisez-les à la vapeur pendant 10 minutes. Lavez les fines herbes et ne gardez que les feuilles.

Hachez finement champignons, tomate, jambon et fines herbes. Mettez-les dans le bol mixer de votre Nutribaby(+) avec le fromage blanc.

Quand l’artichaut est tendre, retirez les feuilles et le foin jusqu’au dernier brin. Coupez le cœur de l’artichaut en lamelles et ajoutez-les dans le bol mixeur. Mixez en allongeant avec un peu d’eau de cuisson au besoin.

Petite idée en +

Profitez de cette recette pour vous préparer une vinaigrette à la moutarde et tranquillement déguster les feuilles de l’artichaut.

Recette par MamanChef,
retrouvez-la sur son site et sur Facebook

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