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Par Babymoov

Soupe de fèves, petits pois et ciboulette

Préparation :

15min

Cuisson :

10min

Ingrédients

Pour 1 portion
100 gr de fèves fraîches (ou surgelées) pelées
100 gr de petits pois frais (ou surgelés)
1 demi oignon nouveau
5 cl de crème liquide ou un Kiri
quelques brins de ciboulette
10 cl de bouillon de légumes
quelques gouttes d'huile d'olive

Recette

Pour 1 portion – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 10 minutes

Ecossez les fèves et les petits pois. Pelez les fèves. Emincez l’oignon.

Faites cuire tous les légumes à la vapeur pendant 10 minutes dans votre Nutribaby(+).

Une fois cuits, mixez les légumes avec la crème, le bouillon, l’huile d’olive et les brins de ciboulette.

C’est prêt !

Petite idée en +

La peau des fèves est épaisse, désagréable et indigeste. Après les avoir retirées des cosses, il faut les peler. Cette opération est possible à cru. Mais elle peut être rendue plus facile si vous les « blanchissez ». Plongez les fèves écossées dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant 1 petite minute.Versez-les dans une passoire, puis sous l’eau froide. Il n’y a plus qu’à pincer légèrement les fèves pour les peler !

 

Recette réalisée par Solène de Soo Food and Co

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