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Par Babymoov

Flétan vapeur, tagliatelles à la crème citronnée

Préparation :

15min

Cuisson :

10min

Ingrédients

Pour 1 portion
1 pincée de zeste de citron bio
2 c. à soupe de crème de soja épaisse ou de crème fleurette
1 carotte
40 g de flétan ou de carrelet
30 g de tagliatelles aux œufs

Recette

Pour 1 portion – Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 10 min

Dès 15 mois

Brossez le citron sous l’eau tiède courante et essuyez le. Prélevez une pincée de zeste.

Mettez un petit bol en plastic avec la crème et le zeste dans le panier vapeur. Couvrez.

Épluchez la carotte et zestez toute la carotte en fines lanières. Mettez les dans le deuxième panier vapeur. Lancez un cycle de cuisson de 8 minutes.

Au bout de ce cycle, retirez le pot de crème infusé au citron et ajoutez le poisson pour 4 min. de cuisson vapeur.

Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Filtrez la crème pour retirer le zeste. Égouttez les tagliatelles et mélangez les à la crème. Allonger avec un peu d’eau de cuisson au besoin.

Dressez les tagliatelles à la crème et de carotte dans l’assiette avec le poisson écrasé en petits morceaux.

Petite idée en +

Vous pouvez sauter l’étape du zeste et simplement ajouter quelques gouttes de jus de citron à la crème chauffée.

Osez !

Selon l’aptitude de mastication de bébé, vous pouvez couper ou mixer le tout ou remplacer les tagliatelles par des petites pâtes ; coquillettes ou étoiles.

recette bebe poisson pates

Recette par MamanChef,
retrouvez-la sur son site et sur Facebook

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