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Par Babymoov

Velouté d’épinards à la sole / compote d’automne / crème de maïs

Préparation :

20min

Cuisson :

54min

Ingrédients

Pour 1 portion
1 pomme de terre
1 portion de sole ou autre poisson maigre
50g d'épinards
20 cl de lait maternel (optionnel)
1 pommes à cuire : Golden, Gala
Une pincée de cannelle
Une orange pressée
50g de maïs doux en boite
1/4 poivron rouge
Thym frais
30g d'une petite aubergine
1/4 poivron jaune
1 cuillère à café d'huile d'olive
Chorizo doux
1/4 d'oignon doux

Recette

Midi : Velouté d’épinards à la sole

Épluchez, coupez et lavez les pommes de terre. Placez-les dans le 1er bol de cuisson vapeur du Nutribaby(+) et lancez un cycle de cuisson de 20 minutes. A 15 minutes de la fin, placez le poisson et les épinards dans le second bol de cuisson.

Versez les aliments cuits dans le bol de mixage en ajoutant un peu d’eau afin d’obtenir la consistance souhaitée d’un velouté. Ajoutez à votre goût le lait.

Mixez à nouveau et versez dans un petit bol. C’est prêt !

Petite idée en + Vous pouvez ajouter une carotte en plus avec les pommes de terre lors de la cuisson pour plus de goût !

 

Goûter : Compote pomme / orange / cannelle

Tout d’abord lavez les pommes. Épluchez-les, enlevez les pépins et coupez les en quartiers. Placez ensuite les pommes dans le premier panier vapeur de votre robot Nutribaby(+) et faîtes les cuire durant 14 minutes.

Pendant ce temps, pressez le jus d’une orange.

A la fin de la cuisson, versez vos pommes dans le bol de mixage avec le jus d’orange et la pincée de cannelle. Mixez ensuite selon votre envie : deux ou trois pressions si vous souhaitez obtenir une compote avec quelques morceaux ou mixez plusieurs fois jusqu’à obtenir une compote homogène.

 

Dîner : Crème de maïs à L’Espagnole

Tout d’abord épluchez et taillez en cubes réguliers les aubergines. Placez-les ensuite dans le panier du bas de votre Nutribaby(+) et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Ajoutez également une branche de thym frais, quelques cristaux de fleur de sel et lancez une cuisson de 20 minutes.

Pendant les 10 premières minutes de cuisson épluchez et taillez les poivrons après les avoir épépinés, épluchez et découpez finement l’oignon doux, puis ajoutez-les en cuisson dans le panier supérieur pour les 10 minutes de cuisson restantes.

Versez alors le maïs dans le bol du blender puis mixez avec l’ensemble des légumes et 1/3 des « exsudats » de cuisson. Mixez longuement pour rendre la préparation très lisse.

 

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