28 janvier 2014

Par

Boulette de boeuf vapeur et purée au chou chinois

Préparation
15 mn
Cuisson
20 mn

9 à 12 mois

Boulette de boeuf vapeur et purée au chou chinois

S’il y a des boulettes dans cette recette, ce n’est qu’au sens propre pas figuré ! Cette recette peut également convenir à des enfants plus jeunes si vous mélangez à la fin le boeuf et la purée.

En outre, grâce au mode de cuisson vapeur, le boeuf est cuisiné sans matière grasse et bébé appréciera le goût du chou chinois en purée associé aux pommes de terre.

La recette
Les ingrédients


viande de boeuf maigre
1 petit oignon nouveau
4 feuilles de persil plat
1 cuillère à café de sauce soja
1/4 chou chinois
4 pommes de terre

Pour 6 portions – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 20 minutes

Préparez les boulettes de boeuf : coupez la viande de boeuf crue et l’oignon en morceaux et émincez grossièrement le persil plat. Mettez le tout dans le mixeur avec la sauce soja et mixez plusieurs fois jusqu’à obtenir un mélange homogène. Façonnez le mélange en petites boulettes. Réservez.

Pelez, lavez puis coupez les pommes de terre en cubes. Mettez les à cuire 20 minutes dans le 1er bol de cuisson. 

Lavez puis émincez le chou chinoix en lamelles. A 15 minutes de la fin de la cuisson des pommes de terre, ajoutez-les avec les pommes de terre et poursuivez la cuisson.

A 10 minutes de la fin, mettez les boulettes de viande dans le second panier vapeur et terminez la cuisson.

Mixez les pommes de terre et le chou chinois ensemble puis dressez dans une petite assiette avec quelques boulettes de viande. Pour les plus petits, vous pouvez mélanger les boulettes avec la purée lors du mixage.

Petite idée en +

Ajoutez 1 pincée de curcuma aux boulettes de viande

 

Romuald

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