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Par Babymoov

La betterave

La betterave potagère, ou betterave rouge, est un légume qui est très apprécié des bébés gourmets. Découvrez en plus sur cet aliment qui apportera de la couleur à la diversification alimentaire.

Les plus de la betterave :

La betterave, est une plante dont la racine est comestible. Il en existe 3 sortes : la betterave sucrière (qui comme son nom l’indique est destinĂ©e Ă  la production de sucre), la betterave fourragère (pour l’alimentation du bĂ©tail) et enfin la betterave potagère destinĂ©e Ă  la consommation humaine. SI c’est principalement la betterave rouge qui prĂ©domine, il existe nĂ©anmoins plusieurs variĂ©tĂ©s oubliĂ©es qui reviennent Ă  la mode – notamment grâce aux Ă©missions culinaires – comme par exemple la betterave jaune, crapaudine, chioggia (blanche et rouge, très souvent rapĂ©e Ă  la mandoline et placĂ© en accompagnement dans les assiettes ou en carpaccio)…

Propriétés :

La betterave est un légume plutôt calorique du fait de sa forte contenance en sucres et en hydrates de carbones. Elle est également riches en minéraux (phosphore, potassium, magnésium, calcium) et en vitamines (C, B9). 

Les avantages nutritionnels de la betterave sont nombreux : ce lĂ©gume est source d’Ă©nergie et provoque des effets positifs sur la santĂ© comme la pression artĂ©rielle. La consommation de betterave rouge a des effets laxatifs, ce qui peut s’avĂ©rer ĂŞtre un avantage intĂ©ressant pour les bĂ©bĂ©s ayant des problèmes de transit.

Petites astuces :

D’ordinaire la betterave peut-ĂŞtre mangĂ©e crue, rapĂ©e, mais pour l’alimentation de bĂ©bĂ©, elle sera donnĂ©e cuite, soit cuite au prĂ©alable, soit cuite par vos soins Ă  l’eau, vapeur ou au four.
La betterave peut-être associée à différents aliments comme la pomme de terre, mâche, endive.
La betterave peut être un aliment facilitateur dans la diversification alimentaire en jouant un rôle de colorant naturel : ajoutez-le à des pommes de terre pour obtenir une jolie purée rosée !

En outre, lorsque vous souhaitez passer à une alimentation plus solide pour votre enfant, les betteraves cuites données en morceaux constituent une alternative pratique et intéressante pour les repas de bébé.

Conclusion :

La betterave rouge cuite est aussi bonne en purĂ©e qu’en morceaux et bĂ©bĂ© adore son petit goĂ»t sucrĂ©e et sa jolie couleur !

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