Recette

Pour 1 portion – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 20 minutes

Epluchez la pomme de terre et lavez-la. Coupez-la en morceaux et mettez à cuire dans le panier du bas à la vapeur pour 20 minutes.

Pendant ce temps, placez dans une papillote en papier de cuisson et dans cet ordre : le coulis, le poisson coupé en morceaux, le safran, le basilic en lanières et l’huile. Fermez la papillote et placez-la dans le panier du cuit vapeur supérieur pendant les 10 dernières minutes de cuisson des pommes de terre.

Mixez avec 1 ou 2 cuillerées d’eau de cuisson au besoin.

Osez !

Vous pouvez remplacer le rouget par un poisson plus neutre en terme de goût, par exemple du lieu jaune ou du flétan.

Recette par MamanChef,
retrouvez-la sur son site et sur Facebook