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Par Babymoov

Poire vanillée aux graines de couscous

Préparation :

15min

Cuisson :

15min

Ingrédients

Pour 1 portion
1 poire de taille moyenne (Comice, Beurré Hardy ou Williams de préférence)
2 cm d’une gousse de vanille moelleuse ou 1 c. à café de sucre vanillé
1 pincée de poudre de cannelle
30 g de graines de couscous moyens ou fins
1 noisette de beurre

Recette

Pour 1 portion – Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 15 minutes

Épluchez la poire et coupez-la en petits morceaux. Fendez puis grattez la gousse de vanille. Mettez les morceaux de poire avec la vanille, gousse fendue et graines, et la cannelle dans une papillote que vous placez dans le panier du cuit vapeur. Lancez un cycle de cuisson de 10 minutes.

Dans le même temps, portez de l’eau à ébullition et couvrez les graines de couscous mises dans un bol. Recouvrez d’une soucoupe et laissez gonfler 10 minutes.

Détachez les graines gonflées à la fourchette un petit moment, puis détachez les graines avec les doigts encore en les laissant tomber au-dessus du deuxième panier du cuit vapeur. Mettez les à cuire à la vapeur pour 5 minutes.

Dans le bol de bébé, mélangez les graines avec la noisette de beurre, les morceaux de poires et leur jus.

Petite idée en +

Afin d’éviter aux graines de coller dans les trous du panier du cuit vapeur, vous pouvez tapisser celui-ci par un torchon ou une petite serviette en tissu propre.

Osez !

La noisette de beurre rend la recette plus gourmande car sa matière grasse enveloppe les graines de couscous qu’elle rend ainsi onctueuses, et conduit les saveurs.

 

Recette par MamanChef,
retrouvez-la sur son site et sur Facebook

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