Par Baby moov

Velouté de Salsifis à la Vache qui Rit

Préparation : 10min
Cuisson : 20min

Ingrédients

Pour 1 portion
150 gr de salsifis frais
1 petite pomme de terre
1 Vache qui rit
10 cl de lait
Quelques gouttes d’huile d’olive extra vierge

Recette

 Pour une portion d’environ 200 gr – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 20 minutes

Pelez les salsifis et plongez les rapidement dans l’eau pour évitez l’oxydation. Coupez les ensuite en morceaux.

Epluchez la pomme de terre et coupez la en dés.

Placez les légumes dans le panier de cuisson et lancer le cycle de cuisson pendant 20 min.

Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants.

Mixez les avec la Vache qui rit, le lait et quelques gouttes d’huile d’olive.

C’est prêt !

Petite idée en +

Vous pouvez accompagner ce velouté d’un poisson blanc cuit vapeur (type cabillaud, merlu).

Velouté salsifis pour bébé diversification alimentaire

Recette réalisée par Solène de Soo Food & Co

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