Par Baby moov

Agneau au boulgour et patate douce

Préparation : 10min
Cuisson : 30min

Ingrédients

Pour 1 portion
30g d’agneau
1/2 patate douce
30g de boulgour
1 cuillère à café d’huile d’olive
coriandre

Recette

Pour 1 portion – Temps de prĂ©paration : 10 minutes – Cuisson : 30 minutes

La veille, mettre à tremper le boulgour dans le triple de son volume d’eau.

Le jour même, égouttez le boulgour, versez-le dans un récipient type ramequin et recouvrir d’eau bouillante. Disposez dans le panier vapeur du bas et lancez un cycle de cuisson de 20 minutes.

Épluchez la patate douce et la couper en dés ainsi que l’agneau.

Après 10 minutes de cuisson du boulgour, ajoutez la patate douce et relancez un cycle de 20 minutes. A nouveau, lorsqu’il reste 10 minutes de cuisson, ajoutez les dĂ©s d’agneau.

Dans le bol du mixeur versez tous les ingrédients, et mixez.

Petit idée en plus

Servir avec un peu de coriandre ciselée.

petit pot bébé patate douce, agneau et boulgour

Recette réalisée par Mathilda du blog Cuisine en Bandoulière

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