Recette

Pour environ 6 à 8 croquettes – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 25 minutes

• Epluchez les pommes de terre, coupez les en dés et placez les dans le panier de votre Nutribaby(+). Lancez le cycle de cuisson pendant 25 min.
• Rincez votre filet de poisson et vos pousses d’épinards et placez les avec les pommes de terre lorsqu’il reste 10 min de cuisson.
• Pendant ce temps, battez l’oeuf dans une assiette creuse. Réservez.
• Dans une seconde assiette creuse, placez la poudre d’amandes.
• Lorsque les pommes de terre et le poisson sont cuits, écrasez les finement à la fourchette et mélangez-les. Hachez les épinards cuits au couteau. Mélangez les à la purée de pommes de terre et poisson.
• A la main, formez de petites boules d’environ 3 cm de diamètre. Laissez les refroidir au réfrigérateur.
• Une fois refroidies, roulez-les d’abord dans l’oeuf battu puis dans la poudre d’amandes en veillant à les recouvrir entièrement.
• Versez une grosse cuillère d’huile dans une poêle et faites dorer vos croquettes.
• Une fois cuites, déposez-les sur du papier absorbant.

C’est prêt !

Petite idée en +

Vous pouvez remplacer la poudre d’amande par de la chapelure.

Pas de chapelure ni de poudre d’amande dans vos placards ? Faites griller des tranches de pain de mie et mixez-les.

Recette réalisée par Solène de Soo Food & Co