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13 août 2014

Par

Soupe à l’américaine au maïs et brocolis, « chowder »

Préparation
10 mn
Cuisson
25 mn

12 à 18 mois

Soupe à l’américaine au maïs et brocolis, « chowder »

Miglena du blog Little Gabchou nous emmène en Amérique avec la délicieuse soupe au maïs, plus communément appelée « chowder ».

La recette
Les ingrédients


1 petite boîte de maïs (120g) ou un épi de maïs
1 petit oignon pelé et découpé
1 pomme de terre
2 à 3 bouquets de brocolis
400ml de bouillon de légumes bio
1 fromage fondu bio
2 cuillères à café d'huile d'olive
1 brin de coriandre

Pour 2 portions de 200g – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 25 minutes
A partir de 15 mois

Faites chauffer dans une petite casserole l’huile d’olive et versez l’oignon découpé. Laissez cuir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.

Rajoutez la pomme de terre et les bouquets de brocolis découpés et nappez avec le bouillon chaud.

Couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits. Versez dedans le maïs égoutté pour encore 2 minutes et enlevez du feu. Si vous avez du maïs frais, cuisez l’épi préalablement 10 minutes à la vapeur dans le Nutribaby et prélevez les grains.

Versez la soupe dans un bol de mixeur de votre Nutribaby et rajoutez le fromage fondu. Mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène et crémeux.

Passez la soupe au chinois pour enlever les petites peaux des graines de maïs.

Pour relever un peu le goût, rajoutez avant de servir à bébé un brin de coriandre finement ciselée.

Petite idée en +

Si vous proposez la soupe à midi, pour imiter le bacon, typique pour la soupe américaine, vous pouvez saisir rapidement à la poêle, avec quelques gouttes d’huile d’olive, une tranche de blanc de poulet rôti découpée en petits morceaux.

petite soupe au mais pour bébé

Recette réalisée par Miglena du blog Little Gabchou

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Un commentaire sur “Soupe à l’américaine au maïs et brocolis, « chowder »

    Nami8713 - 12 janvier 2015

    Mon fils a adoré et moi aussi, super facile à faire et super bonne !!!

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