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Par Babymoov

Riz à la courgette et lait de coco

Préparation :

15min

Cuisson :

25min

Ingrédients

Pour la recette
200 gr de riz rond
2 courgette
1 brique de lait de coco

Recette

Pour 2 portion d’environ 220g – Préparation : 5 minutes – Cuisson : 25 minutes

  • Faire cuire le riz à part dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
  • Laver puis couper la courgette en morceaux et la faire cuire à la vapeur pendant 5 min.
  • Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les courgettes et laisser rissoler à feu doux quelques minutes puis versez le lait de coco. Bien mélanger.
  • Ajouter les courgettes et laisser rissoler à feu doux quelques minutes.
  • Incorporer votre riz et mélangez bien.
  • Saler, poivrer, déguster.

Une recette simple et gourmande 🙂

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