Recette

Pour 2 portion d’environ 220g – Préparation : 5 minutes – Cuisson : 25 minutes

• Faire cuire le riz à part dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
• Laver puis couper la courgette en morceaux et la faire cuire à la vapeur pendant 5 min.
• Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les courgettes et laisser rissoler à feu doux quelques minutes puis versez le lait de coco. Bien mélanger.
• Ajouter les courgettes et laisser rissoler à feu doux quelques minutes.
• Incorporer votre riz et mélangez bien.
• Saler, poivrer, déguster.

Une recette simple et gourmande 🙂