Par Baby moov

Curry de blé à la vapeur et petits légumes

Préparation : 20min
Cuisson : 25min

Ingrédients

Pour 1 portion
25 g de blé dur concassé précuit
2 c. à soupe de crème de coco ou de vache
1 pincée de curry
2 pincées de curcuma (plus doux)
1 pince de cannelle
150 g de plusieurs légumes au choix : carotte, fenouil, blanc de poireau, navet, haricots verts, potiron
20 g de blanc de poulet

Recette

Pour 1 portion – Temps de préparation : 20 minutes – Temps de cuisson : 25 min – Temps de trempage : 10 min

Dans un Babybol* ou un petit pot à confiture, couvrez le blé dans le double de son eau. Posez le bol dans le panier du haut du cuit vapeur. Pour l’instant, laissez gonfler sans lancer la cuisson.

Versez la crème dans un petit bol et ajoutez le curry, le curcuma et la cannelle. Mélangez et laissez les épices infuser.

Nettoyez et coupez les légumes en petits morceaux. Mettez les dans le deuxième panier du cuit vapeur.

Au bout de ce temps de trempage, couvrez à nouveau le blé gonflé d’autant d’eau. Lancez un cycle de cuisson de 20 min. avec les 2 paniers.

Au bout de 15 minutes, ajoutez le morceau de poulet dans le panier aux légumes pour 5 min. de cuisson.

Lorsque le blé et les légumes sont tendres, mélangez les simplement avec la crème aux épices douces. Ajoutez un peu de jus de cuisson pour allonger au besoin.

Petite idée en +

Selon la dentition de votre bébé, vous pouvez mixer soit seulement les légumes avec la crème aux épices et servir le blé et le poulet en petits morceaux, ou bien mixer le tout. Afin que bébé puisse distinguer les différentes saveurs, mixez par exemple le blé à la crème, et les légumes au jus de cuisson.

Osez !

L’ajout d’épices donne encore plus de saveurs, d’appétence et de plaisir à bébé. N’hésitez pas à essayer d’autres épices douces : graines d’anis, badiane ou anis étoilé, vanille ou safran.

Nutrition

Les cuissons à la vapeur sont optimales pour préserver les vitamines et minéraux.  Quant aux vertus des épices douces, le curcuma est connu pour améliorer la digestion et son action anti-inflammatoire, la cannelle cumule ces mêmes vertus en plus d’être antiseptique.

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Recette par MamanChef,
retrouvez-la sur son site et sur Facebook

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