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Par Babymoov

Galettes de quinoa et boulgour aux asperges

Préparation :

15min

Cuisson :

27min
asperge quinoa

Ingrédients

Pour 1 portion
100 gr de céréales mélangées quinoa-boulgour (mélange vendu tout prêt en grandes surfaces)
4 asperges vertes
1 oeuf
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de Parmesan

Recette

Pour 5-6 galettes – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 27 minutes

  • Rincez à l’eau claire les céréales avant de les cuire dans une casserole d’eau portée à ébullition pendant 12 minutes. Égouttez et réservez.
  • Pendant ce temps, lavez les asperges et placez-les dans le panier du Nutribaby(+). Lancez la cuisson pendant 10 minutes. Réservez.
  • Dans un saladier, battez l’œuf, rajoutez la cuillère de farine et celle de Parmesan ainsi que les céréales et  et mélangez bien.
  • Dans une poêle, versez un peu d’huile d’olive et faites revenir des petits tas de céréales (à l’aide d’un emporte-pièce c’est plus facile) pendant 4-5 minutes sur chaque face jusqu’à ce que les galettes soient dorées.

Une fois cuites, déposez les galettes sur du papier absorbant. Placez les asperges par-dessus, coupées en petits bâtonnets de la taille de la galette.

C’est prêt !

Osez !

Pas d’asperges ? Vous pouvez les remplacer par des courgettes !

Petite idée en +

Si vous ne trouvez pas le mélange quinoa-boulgour dans votre magasin, vous pouvez réaliser cette recette avec uniquement du quinoa ou du boulgour.

Les petits +

Ces galettes constituent un repas complet pour bébé. Le quinoa et l’oeuf apporteront les protéines nécessaires à la croissance de votre enfant. Inutile de rajouter une portion de viande ou de poisson avec ces galettes.

recette-bebe-Galettes de quinoa-boulgour aux asperges

Recette et photographie réalisées par Solène de Soo Food & Co

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