Par Baby moov

Salade de quinoa et crudités aux épices douces

Préparation : 20min
Cuisson : 12min

Ingrédients

Pour 1 portion
1 c. à café de raisins secs
200 g de quinoa
1 c. à soupe d’huile de tournesol ou de colza
1 c. à soupe d’huile de noisettes
1 c. à café de miel
1 c. à café de cidre ou de miel
2 pincées de curry
¼ de pomme
1 petit morceau de chou pointu ou blanc

Recette

Pour 1 petite famille, 2 adultes et bébé – Temps de préparation : 20 minutes – Temps de cuisson : 12 min

Mettez les raisins à gonfler dans un verre d’eau tiède.

Répartissez le quinoa dans 2 contenants du type Babybols et couvrez de leur double de leur volume en eau. Fermez et rangez les récipients dans les paniers de cuisson de votre Nutribaby et lancez un cycle de cuisson de 15 minutes.

Pendant la cuisson, mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un saladier afin qu’elle puisse infuser. Ajustez en épices et en vinaigre en goutant : le mélange doit rester très doux à vos papilles afin de convenir à bébé.

Dès la fin de la cuisson, sortez le quinoa des pots et étalez les grains sur une grande assiette afin de séparer et les laisser refroidir.

Dans le saladier, ajoutez la pomme brossée sous l’eau et coupée en petits cubes. Ajoutez aussi le chou coupé en très fines lanières, avec une mandoline si vous en possédez une, sinon avec un couteau bien aiguisé. Pour finir, ajoutez les raisins égouttés et le quinoa.

Petite idée en +

Servez cette salade à température ambiante pour garder la tendreté de la céréale et la saveur des épices.

Conservation

On peut aussi conserver une portion de cette salade pour le lendemain pour bébé.

Nutrition

Le quinoa est l’une des céréales les plus riches en protéines. Bien que végétales, la protéine est complète et par conséquent parfaitement assimilable par l’organisme de bébé.

recette bebe quinoa crudités

Recette par MamanChef,
retrouvez-la sur son site et sur Facebook

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