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Par Babymoov

Gâteau moelleux aux dattes

Préparation :

15min

Cuisson :

20min

Ingrédients

Pour 1 portion
8 petites dattes dénoyautées
1 cĂ c de levure chimique
40 gr de beurre mou
50 gr de sucre cassonade ou muscovado
1 Ĺ“uf
1 goutte d'extrait de vanille liquide
75 gr de farine

Recette

Pour 2 petits moelleux – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 20 minutes

Mixez grossièrement ou finement selon l’âge de votre petit bout les dattes dans le blender du Nutribaby(+).
Déposez les dattes hachées dans une casserole avec 20 cl d’eau et le bicarbonate et porter à ébullition , puis couper le feu et laisser refroidir.

Pendant ce temps mélangez dans un grand bol le beurre mou et le sucre.
Puis ajoutez l’œuf et la farine petit à petit en mélangeant jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Ajoutez les dattes égouttées mélanger et ajoutez la vanille.

Remplissez un Babybol à moitié de cette préparation .
Recouvrez-le de papier aluminium de façon à ce que la vapeur ne soit pas en contact avec la pâte. Poser le bol dans un panier vapeur du Nutribaby.

Cuire 20 minutes à la vapeur . Vérifier que l’ensemble du moelleux est cuit , si le cœur est encore cru remettre à cuire 5 minutes supplémentaires.
Laisser refroidir et démouler. Servir tiède ou froid à bébé.

Petite idée en +

Ce moelleux est réalisable selon les mêmes procédés avec tous les fruits secs : figues, abricots, raisins …. pour varier et changer de la routine des fruits d’hiver.

Osez !

Vous pouvez servir le gâteau sur un lit de fromage blanc légèrement sucré au sucre fantaisie pour en faire un goûter complet. Mais un petit coulis de caramel ou de chocolat lui va aussi très bien pour les plus grands.

 

Recette réalisée par Amélie du blog Camélie

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