Recette

Pour 1 portion – Préparation : 2 minutes – Cuisson : 4 et 2 minutes

Séparez le blanc du jaune en laissant couler le blanc dans le bol du mixeur. Réservez le jaune dans une petite tasse.

Ajoutez au blanc d’œuf la crème, le yaourt et l’ail. Mixez pour obtenir un mélange mousseux. Versez le mélange dans un ramequin.

Dans le cuit vapeur, recouvrez le ramequin d’une soucoupe retournée, et lancez une cuisson de 4 minutes (à compter dès la reprise de la vapeur). Ajoutez le jaune d’œuf pour 2 minutes de cuisson.

Réchauffez la tranche de pain de mie et coupez-la en mouillettes.

Quand le mélange au blanc d’œuf est cuit et le jaune saisi, donnez à déguster à bébé avec une cuillère et les mouillettes.

Petite idée en + :

Cet œuf se marie avec beaucoup de saveurs : une cuillerée de coulis de tomate, ou quelques champignons émincés, cuits à la vapeur et mixés avec un brin de cerfeuil.

Au menu :

On peut compléter cet œuf par une purée de carottes ou de courgettes pomme de terre.

 Recette par MamanChef,
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