Par Baby moov

Petits paquets de blettes à la volaille

Préparation : 20min
Cuisson : 20min

Ingrédients

Pour 1 portion
120 g de blanc de volaille
4 branches de blette
blanc et vert (environ 450 g)
1/2 oignons blanc (environ 50 g)
4 c. à soupe de poudre d’amandes (environ 50 g)
1 c. à soupe de fromage blanc
1/2 c. à café d’huile d’olive
1 petite noisette de beurre et ó c. à café d’huile d’olive
Les feuilles de 1 branche de persil
1 c. à café de pignons de pin

Recette

Pour 4 portions – Temps de préparation : 20 min – Temps de cuisson : 20 min

Coupez le blanc de volaille en petits morceaux. Lavez et séparez le blanc du vert des blettes. Coupez les côtes blanches en tronçons de quelques centimètres. Epluchez et coupez l’oignon en morceaux.

Mettez les côtes de blette et l’oignon dans le panier et lancez la cuisson à la vapeur. Au bout de 10 minutes, ajoutez les verts de blette et le poulet pour encore 10 minutes de cuisson.

Hachez ou mixez (selon l’âge de bébé) tous les ingrédients sauf les verts de blette, que vous étalez sur le plan de travail propre. Garnissez-les d’environ 2 cuillerées à soupe du haché ou de la purée. Fermez en pliant les feuilles hermétiquement.

Dans une poêle, faites revenir les petits paquets dans le beurre et l’huile à feu moyen. À côté dans la poêle, grillez les pignons et parsemez-en les petits paquets une fois dans l’assiette de bébé.

Nutrition

Le beurre apporte saveur et caramélise les aliments lors de la cuisson. Le bémol est qu’il ne peut pas monter beaucoup en température sans brunir et brûler, ce qui le rend nocif pour la santé. Le mélanger à un peu d’huile permet de préserver une cuisson gourmande ET saine.

blette et volaille pour bébé

 Recette par MamanChef,
retrouvez-la sur son site et sur Facebook

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