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26 avril 2013

Par

Bouchées de riz au coulis de mangue

Préparation
20 mn
Cuisson
25 mn

12 à 18 mois

Bouchées de riz au coulis de mangue

Un dessert exotique et très gourmand où la fraîcheur de la chair de mangue s’ajoute à la douceur du riz à la noix de coco.

La recette
Les ingrédients


1 petit verre de riz rond (60g)
1 petite mangue
¾ de verre de lait de coco nature
1 ½ verre d’eau
1 c. à dessert de sucre
quelques cuillerées de fécule de pomme de terre

Pour 4 portions – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 25 minutes

Dans une petite casserole, portez le riz à ébullition dans l’eau. Laissez cuire à couvert pendants 15 minutes. Ajoutez le lait de coco et le sucre. Laissez cuire encore 8 à 10 minutes.

Coupez la mangue en deux. Détaillez la chair en petits morceaux et réservez les au frais.

Après avoir laissé refroidir le riz au coco, formez des petites boulettes de la taille d’une noix et roulez dans la fécule de pomme de terre.

Les petites boulettes se dégustent tièdes. On peut les réchauffer au cuit vapeur.

Mixez les morceaux de mangue avec quelques cuillerées d’eau et le sucre. Si la mangue est bien mûre et sucrée, il n’est pas nécessaire d’ajouter du sucre.

Menu :

Cette préparation a assez de consistance que ce soit pour un petit déjeuner ou un goûter.

Pour le porte-monnaie…

Vous pouvez former quelques boulettes avec un reste de riz, ou profiter d’une cuisson de riz pour le repas et en prélever une petite quantité.

 Recette par MamanChef,
retrouvez-la sur son site et sur Facebook

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