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12 août 2013

Par

Clafoutis à la poire

Préparation
15 mn
Cuisson
20 mn

12 à 18 mois

Clafoutis à la poire

La maturité des fruits est la clé du succès de ce dessert. Choisissez des poires juteuses à chair fondante.

La recette
Les ingrédients


1 poire (Comice, Beurré Hardy ou Williams de préférence)
1 c. à soupe de sucre de canne
30g de farine
1 pincée de sel
1 oeuf + 1 jaune d’oeuf
10cl de lait
1 c. à soupe de crème fluide

Préparation : 15 minutes Repos : 1/2 heure Cuisson : 20 minutes

Epluchez les poires et coupez-les en quatre morceaux. Cuisez-les à la vapeur pendant quelques minutes, selon la maturité du fruit.

Dans le bol mixeur, tamisez la farine avec la pincée de sel. Ajoutez les oeufs, le sucre en poudre et le lait. Mixez.

Ecrasez les morceaux de poires cuits avec le dos d’une fourchette. Répartissez–les dans des ramequins, puis versez la préparation dessus. Mettez les ramequins dans le cuit vapeur pendant 15 minutes.

petite idée en +

Les poires peuvent être remplacées par d’autres fruits moelleux, comme les fruits rouges ou les fruits à noyaux d’été comme la pêche.

Osez !

Parsemez d’une pincée de sucre de canne et faîtes dorer au four.

gâteau à la poire pour bébéRecette par MamanChef,
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